当鲔鱼 文化在世界各地展 开 的同时，因为鲔鱼资源稀少化被重视，亦有着渔业限制的问题。
在那样的状况下，
为了守护日本传统的鲔鱼文化不断的挑战
也是本公司研究 开 发的其中之一。
运用独自的情报网，扩大国内外的进货通路，以确保顾客重要的商品。
作为生鱼片使用，从未在市面上流通的鲔鱼，也寻求品质的优良化。为了能在生产地及运送
的渔船上，即能进行品质管理控制而努力。
针对量贩店，饮食批发产业凝聚心力的同时；也对应着零售店及饮食店的需求。
另外，我们自己也开展了店铺，因应市场需求的情报收集，以提高商品的开发能力。
另外一个主题，食品卫生谘询服务
不论是葱鲔鱼或鲑鱼等等，我们运用经手过所累积的经验和高超的卫生管理能力，不停的挑战创造未知的美味！
以独自的技术经验，支援着所有以食为相关的领域。
从天然资源取得的水产加工是以生食为主体，因此；不论任何食的领域及品质控制管理，都被高度的要求著。
我们运用著培育出来的优良技术，及取得HACCP 和 ISO22000 认证的经验，提供食品卫生事业化的咨询服务。
按照顾客各自状况的不同，亲临现场判断密切讨论后；
做出最适合的卫生管理方法及风险管理。
本公司并协助取得 HACCP、ISO22000 的相关认证。